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Unsere Menü – Karte im Überblick

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Vorspeisen Hauptgerichte Saisonkarte Dessert & Eis

 

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Hauptgerichte

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Servus Steak Sandwich
Unsere Sandwich-Spezialität wurde von dem Philadelphia Cheese Steak Sandwich abgewandelt.
Es besteht hauptsächlich aus fein gezogenem Schweinefleisch mit
Pilzen, Tomaten und Knoblauch verfeinert und mit Käse überbacken.
Serviert auf einem frischen knusprigen Baguette, dazu ein frischer Salat.
8,90 €

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Flammkuchen
Flammkuchen ist ein dünner Hefeteig, der mit Schmand und verschiedenen
Zutaten bestrichen wird und bei 180 Grad im Ofen gart.
Wählen Sie:
• Deluxe • mit Speck, Zwiebeln, Schwarzwälder Schinken Rucola & Parmesan
• Elsässer Art • mit Speck, Zwiebeln & Knoblauch
• Vegetarisch • mit Zwiebeln, Rucola, Tomaten & Parmesan
Deluxe: 12,90 €   •   Elsässer Art: 9,90 €   •  Vegetarisch: 9,90 €

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Blunzengröstl
Eine herzhafte Hausmannskost bestehend aus Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln,
verfeinert mit knusprig angerösteten Blutwurstscheiben.
Als Beilage servieren wir Ihnen leckerem Sauerkraut und Kren (Meerrettich).
Als Aperitif empfehlen wir Ihnen einen Bauern-Tequila.
9,90 €

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Servus Würstel
Unsere hauseigene würzige Riesenbratwurst servieren wir Ihnen
mit frischen knusprigen Baguette und mildem leckerem Sauerkraut.
Dazu kräftiger Senf und frischer Kren (Meerrettich).
8,90 €

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Schnitzel „Wiener-Art“ mit Petersil-Erdäpfel
Ein Schnitzel „Wiener-Art“ besteht aus dünnem, paniertem Schweinefleisch.
Unter ständigem Schwenken wird das Schnitzel in einer Pfanne mit Öl ausgebacken.
Dazu servieren wir Kartoffeln, einen knackigen Salat, sowie Preiselbeeren.
11,90 €

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Wiener Schnitzel mit Petersil-Erdäpfel
Wienerschnitzel ist ein dünnes, paniertes Schnitzel aus Kalbfleisch.
Unter ständigem Schwenken wird das Schnitzel in einer Pfanne mit Öl ausgebacken.
Dazu servieren wir Kartoffeln, einen knackigen Salat, sowie Preiselbeeren.
18,90 €

restaurant-servus_menuServus Schnitzel mit Petersil-Erdäpfel
Unser Servus-Schnitzel ist ein mageres Hähnchenschnitzel,
überbacken mit leckerem Käse und würzigen Röstzwiebeln.
Dazu servieren wir Kartoffeln und einen knackigen frischen Salat.
13,90 €

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Salzburger Schnitzel mit Petersil-Erdäpfel
Ein mit Zwiebel, Schinkenspeck, Pilzen und Käse gefülltes Schweineschnitzel.
Es wird unter ständigem Schwenken in einer Pfanne mit Öl ausgebacken.
Dazu ein frischer Salat sowie Petersilienkartoffeln.
16,90 €

restaurant-servus_menuSteak mit frittierten Erdäpfeln
Scharf angebraten und anschließend schonend gegart, so sollte ein Steak zubereitet werden.
Wir servieren das Steak standardmäßig medium, so dass es schön saftig ist.
Dazu servieren wir hausgemachte Kräuterbutter und frittierte Kartoffeln.
19,90 €
Frischer knackiger Salat zu Ihrem Steak + 2,90 €

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Hirschgulasch mit Waldpilz-Spätzle
Ein klassisches Gulasch aus jungem Hirschfleisch, das mit Wurzelgemüse
und Zwiebeln lange geschmort wird. Dazu reichen wir leckere Spätzle mit
gemischten Pilzen aus Wald und Wies‘n, sowie Preiselbeeren.
14,90 €

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Bier Schopfbratl mit Serviettenknödel
Ein deftiger Schweinebraten, der mit Zwiebeln, Gewürzen und dunklem Bier
angebraten und anschließend im Ofen geschmort wird. Dazu servieren
wir knusprig gebratene Serviettenknödel und mildes leckeres Sauerkraut.
13,90 €

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Servus Backhendl mit Serviettenknödel
Marinierte Hähnchenbruststreifen, anschließend paniert und
in heißem Öl gebacken. Dazu servieren wir knusprig gebratene Serviettenknödel.
Ein frischer Kräuter- und Tomaten-Dip sowie Rucolasalat runden das Gericht ab.
12,90 €

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Zanderfilet mit Zitronen-Thymian-Butter
Der Zander ist ein Raubfisch aus heimischen Gewässern.
Sein Fleisch ist sehr zart und besitzt so gut wie keine Gräten.
Das Filet wird von der Hautseite scharf angebraten und mit Zitronen-Thymian-Butter glasiert.
Hierzu servieren wir Petersilienkartoffeln sowie einen frischen Salat.
16,90 €

restaurant-servus_menuForelle im Ganzen mit Petersil-Erdäpfel
Die Bachforelle lebt auch in heimischen Gewässern und ist ein Raubfisch.
Den Fisch im Ganzen zu braten erfordert ca. 15 Minuten. Wir servieren die Forelle
mit Petersilienkartoffeln und einem frischen Kräuter-Dip.
11,90 €
Frischer knackiger Salat zu Ihrer Forelle + 2,90 €

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Kässpätzle mit Röstzwiebeln
Diese österreichische Spezialität wird aus Weizenmehl und Frischei hergestellt
und in siedendem Wasser gekocht. Die Spätzle werden nach dem Kochen angebraten,
anschließend mit Käse überzogen sowie mit Röstzwiebeln verfeinert.
9,90 €

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